Masakan Indonesia merupakan kumpulan berbagai jenis masakan yang merefleksikan campuran budaya, sejarah, dan pengaruh geografis negara tersebut. Selain itu, Indonesia juga terkenal akan perpaduan berbagai bumbu seimbang seperti rasa manis, asam, dan pedas.
Selain itu, masakan Indonesia pun khas dengan beragam bumbu rempah seperti kunyit, serai, jahe, merica, ketumbar, pala, dan lain sebagainya. Itulah sebabnya kenapa masakan Indonesia terasa lebih spesial dan berbeda dengan masakan luar negeri.
Nah, berikut ini ada 3 resep masakan Indonesia simple yang tentunya bisa menjadi inspirasi sajian menu sehari – hari kamu.
- Nasi Goreng Jawa
Bahan – Bahan :
- Nasi dingin
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabe keriting 2 buah
- Cabe rawit sesuai selera
- Terasi bakar sedikit
- Telur 1 butir
- Garam, penyedap rasa, kecap, dan merica bubuk
Cara Membuat :
- Haluskan semua bumbu, lalu kocok telur dan siapkan wajan.
- Orak arik telur lalu sisihkan di pinggir wajan. Kemudian tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan nasi dan aduk merata.
- Setelah itu bumbui dengan kecap, garam, dan penyedap rasa, aduk merata bersama telur orak arik yang disisihkan tadi.
- Setelang matang, koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, bisa tambahkan sedikit taburan merica bubuk.
- Nasi goreng Jawa siap disajikan.
- Gado – Gado
Bumbu Kacang :
- Kacang tanah 125 gram
- Bawang putih 3 siung, digoreng
- Bawang merah 5 siung, digoreng
- Cabe merah keriting 5 buah (sesuai selera)
- Asam jawa 1 sdt
- Gula merah 50 gram
- Gula pasir 1 sdm
- Santan 450 ml
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur 1 sdt (optional)
- Daun salam 5 lembar
Sayuran :
- Kentang 2 buah, dikukus
- Tempe goreng 1 potong
- Tahu goreng 1 potong
- Mentimun 1 buah
- Tauge 100 gram
- Wortel 2 buah
- Buncis 100 gram
- Selada secukupnya
Pelengkap :
- Kerupuk
Cara Membuat :
- Goreng kacang dan cabe, kemudian haluskan.
- Masukkan air asam jawa, bawang merah, dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
- Selanjutnya tambahkan santan, gula, kaldu jamur, garam, dan salam. Lalu masak bumbu gado – gado hingga mendidih atau matang. Cek rasa (kekentalan sesuai selera, jika merasa terlalu kental bisa tambahkan air).
- Setelah itu, potong – potong sayuran lalu kukus.
- Gado – gado siap disajikan dengan kerupuk.
- Soto Ayam
Bahan – Bahan :
- Dada ayam 250 gram
- Air 3 liter
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus :
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 3 butir
- Kunyit bubuk 1 sdt
- Merica bubuk 1 sdt
- Jahe 1 cm
Pelengkap :
- Mie soun
- Tauge
- Sayur kol
- Daun bawang
- Seledri
- Ayam suir
- Telur rebus
- Jeruk nipis
Cara Membuat :
- Masak air hingga mendidih.
- Masukkan ayam, kemudian rebus hingga daging hampir lunak.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Rebus dengan api kecil sampai ayam lunak, lalu angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya suir – suir daging.
- Tata semua bahan pelengkap di dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah secukupnya.
- Soto ayam siap disajikan.